メイン料理は下記5種類のお鍋からご選択頂けます。

地元赤牛を使用したすき焼きでございます。
厳選されたあか牛の柔らかい肉質と脂の甘味が口いっぱいに広がります。
料理⾧秘伝の割下と絡めてお楽しみ下さい。

地元赤牛と鹿児島県産黒豚を使用したしゃぶしゃぶでございます。
きめ細かく歯切れが良く、旨みと甘みが豊かな肉質の黒豚を
調理⾧こだわりの濃厚なゴマダレとポン酢の２種類でお楽しみ下さい。

兵庫県産但馬鶏を使った水炊きでございます。
シンプルながらも奥深い、⾧時間じっくりと炊きあげた鶏ガラスープと
豊かな自然環境の中で育った旨味たっぷりの但馬鶏を是非ご堪能下さい。

地元農家さん直送野菜を使った野菜鍋でございます。
阿蘇山の豊かな自然が育んだ名水で育ったお野菜をふんだんに使用し、
料理⾧こだわりのさっぱりとした味わいながらもコクのあるトマトスープをご堪能ください。

当館自慢の鹿児島県産黒豚と熊本県産の新鮮野菜をたっぷり使ったミルフィーユ鍋でございます。
鹿児島県産黒豚と地元農家さん直送野菜の織りなす絶品のハーモニー。
料理⾧直伝のお出汁でお楽しみ下さい。